自然農法へのこだわり

山あいに棚田が広がるのどかな田園風景が見られる多可町では、使われなくなった田んぼを有効利用してラベンダーを育てています。
もともと、ラベンダーは標高800ｍ以上の涼しい土地で育つハーブですが、標高約270〜400ｍの高温多湿の気候にも負けず、この土地にあった品種ラバンディングロッソ種を大切に育てています。

6月下旬から7月上旬にかけてラベンダーは収穫期を迎えます。
自然栽培で大切に育てられたラベンダーは、花が開く前のつぼみの状態で手作業で丁寧に刈り取られ、フレッシュな状態のまま、ぞくぞくと蒸留所に集められます。最盛期はなんと午前4時からフル稼働で１日中蒸留をしています。

つぼみのままフレッシュな状態で蒸留すると爽やかな香りが強くなり、ラベンダーらしい甘い香りが苦手な方にもぜひお試しいただきたい香りです。
高温多湿な気候の中での蒸留なので、収穫後4、5日ほどですぐに痛んでしまい、ラベンダーの香りが落ちてしまうため、品質を保持し、ラベンダーの生産者の思いに応えるためにも新鮮なラベンダーを蒸留するように心がけています。

毎年精油の成分分析を行い、気候や生育状況、収穫や蒸留のタイミングがどのように精油成分に反映するのか、日々研究も欠かさず取り組んでいます。

自然の恵みをエッセンシャルオイルに

1回の蒸留で約2時間かけて、50キロのラベンダーから約500mLの精油が抽出されます。この大きな窯から、わずか500mLのペットボトル1本分しか精油は抽出されません。

蒸留所では濃厚なラベンダースチームの香りが立ちこめ、その場にいるだけで、心も体も洗われ綺麗になりそうです。

蒸留が終わったラベンダーたちも、乾燥したのち来年のラベンダーのための肥料や、雑草避けとして使われます。

自然栽培の証として、農薬を使った畑では見られなくなったミツバチたちが、ラベンダーの花を囲んで元気に働いている様子が見られます。

自然にみちた香りをぜひご堪能ください。